Recette de bœuf Loc Lac

Ce soir le Vietnam s’invite à table!


Et quoi de mieux qu’un bœuf loc lac, une recette que j’apprécie particulièrement ! Je l’ai réalisé avec une viande hyper tendre!du filet de bœuf et pas n’importe lequel!!!du filet de bœuf de chez @ayabio.fr
Je ne vous raconte pas la tendresse de la viande 😃. Je vous laisse en story permanente avec les étapes.
Recette ;

Bœuf loc lac
-400g de riz thaï
-4 gousses d’ail
-1 tomate
-1 concombre
-feuilles de salade
-1 citron vert
-70g de tomate concentrée
-6cas d’huile végétale
-sel, poivre
-1cas de sauce huître

Marinade;
-500g de bœuf tendre (idéalement du filet de bœuf)
-1cas de sauce soja épaisse
-1cas de sauce huître
-1cas d’huile végétale
-1/2cc de sel
-1cas de maizena

Couper le bœuf en cubes, mariner et laisser au frais (2h si possible)
Hacher les gousses d’ail et réserver. Couper la tomate et le concombre en rondelles et réserver également.


Commencer par bien nettoyer le riz à l’eau froide plusieurs fois jusqu’à à ce que l’eau soit claire. Ensuite mettre le riz dans le TM6, ajouter 600g d’eau et activer le mode rice cooker. Une fois le riz cuit, réserver et garder au chaud. Dans une sauteuse, mettre 3cas d’huile avec 2 gousses d’ail hachées et faire rissoler. Des que l’ail commence à dorer ajouter le riz, la tomate concentrée, 1/2cc de sel, 1cas de sauce huître et mélanger quelques minutes. Éteindre le feu et réserver au chaud.


Dans une poêle mettre 3cas d’huile végétale, 2 gousses d’ail et rissoler 3-4 minutes. Ajouter la viande à feu fort, faire dorer quelques minutes sans trop la cuire pour éviter qu’elle soit trop cuite.
Servir la viande, avec une portion de riz, des tranches de tomates et concombre, salade. Dans un petit bol mettre un peu de sel, de poivre et jus de citron vert.

Déguster en plongeant la viande dans ce mélange acidulé.

Crédits : @KAMKAMIX

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